طريقة عمل التبولة
طريقة عمل التبولة
أخيرا! لقد اكتشفت كيفية صنع أفضل تبولة. إنه جيد ، إن لم يكن أفضل ، من مطعم الشرق الأوسط المحلي المفضل لدي. إذا جربته ، أعتقد أنك ستوافق. التبولة هي سلطة برغل وعشب طازج للغاية ، والبقدونس هو المكون الأول. منقّطة بمكعبات الخيار والطماطم ، ومزينة بزيت الزيتون وعصير الليمون. إنه منعش وخفيف ومليء بالمكونات الصحية. ستجد التبولة غالبًا كطبق جانبي في قوائم طعام البحر الأبيض المتوسط. إنه في المنزل تمامًا مع الحمص ، بابا غنوج ، الفلافل ، الفيتا ، الزيتون ... كل أشيائي المفضلة. لقد جربت التبولة في المنزل على مر السنين ، ويسعدني جدًا أن أشارككم ما تعلمته اليوم. هل أنت مستعد لعمل بعض التبولة الرائعة؟ مقادير التبولة البرغل البرغل هو عبارة عن قمح متشقق مسلوق ، لذا فهو عبارة عن حبة كاملة. بمجرد التحضير ، يصبح طريًا ورقيقًا. غالبًا ما يتم الخلط بين البرغل والكسكس ، لكنهما ليسا نفس الشيء (الكسكس هو في الواقع معكرونة صغيرة). التبولة الأصلية مصنوعة من حبوب البرغل فائقة النعومة (# 1) وهي منقوعة بدلاً من طهيها ، لكنني لم أتمكن من العثور عليها في متاجر البقالة العادية. هناك عدة أنواع أخرى من البرغل ، وربما تجد خيارًا واحدًا فقط في المتجر. لذلك ، قم بطهيها (أو نقعها) وفقًا لتوجيهات العبوة. البقدونس الطازج التبولي الأصلي يستخدم طن من البقدونس. لهذا السبب هذه السلطة خضراء جدا! لقد جربت كل من الأوراق المسطحة والمجعد ، ولمرة واحدة ، المجعد هو السبيل للذهاب. حتى عندما يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة جدًا ، فإن البقدونس المجعد يوفر بعض الحجم الإضافي الذي يجعل هذه التبولة ممتعة للغاية للأكل. نعناع طازج وبصل أخضر النعناع معيار ويضيف نكهة أكثر نضارة. ومع ذلك ، قد يكون الأمر مكلفًا إذا لم تقم بزراعته في المنزل ، لذا يمكنك تخطيه إذا كنت تفضل ذلك. البصل الأخضر هو البصل الخفيف المفضل لدي. إنه مثالي في التبولة. خيار وطماطم يضيف الخيار والطماطم الطازجة مزيدًا من الملمس واللون ، ويعتمدان على عامل الانتعاش. هل قلت منعش بما فيه الكفاية حتى الآن؟ أبلغني القراء اللبنانيون أن الخيار غير مألوف في التبولة ، وهذا خبر لي! يمكنك تخطيه إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنه لطيف للغاية. زيت زيتون ، عصير ليمون و ثوم تتبولة التبولة مع مزيج بسيط من زيت الزيتون وعصير الليمون. لن تجد الثوم في كل وصفة للتبولة ، لكني أعتقد أن فصًا واحدًا يجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كيف تصنع أفضل تبولة 1) ملح الطماطم والخيار وصفي العصير الزائد. لحسن الحظ ، لن يستغرق هذا أي وقت إضافي. تطلق الطماطم والخيار الكثير من الرطوبة عند تعرضهما للملح ، وستجعل التبولة مائيًا جدًا إذا لم تقم بتصريفها. ببساطة امزج الطماطم والخيار في وعاء مع بعض الملح (ستجد هذه التعليمات في الوصفة أدناه) ، واتركها جانبًا أثناء تقطيع البقدونس. صفي العصير الزائد قبل تقليب السلطة معًا. سهل! 2) استعملي الكثير من البقدونس وقطعيه جيداً. تستدعي هذه الوصفة ثلاث باقات من البقدونس ، وأسهل طريقة لفرم هذا القدر من البقدونس هي في معالج الطعام الخاص بك. يمكنك القيام بذلك يدويًا ، لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت. لا تقلق بشأن إزالة سيقان البقدونس الرقيقة - فهي تقدم الكثير من النكهة الرائعة. 3) يتبل بشكل كافٍ بعصير الليمون والملح. يجب أن تكون التبولة لذيذة ومليئة بالنكهة ، وستحتاج إلى استخدام ما يكفي من الليمون والملح للوصول إلى هناك.
تعليقات
إرسال تعليق